Bıçak tutkusu olduğunu belirten Avşar, koleksiyonunda çeşitli özel tasarımlı bıçak ve savaş aletleri bulunduruyor.
Çocukken lokantalarda çalıştığında bıçaklara ilgi duymaya başladığını ifade eden Avşar, daha sonra otellerde çalıştığını ve bu dönemde mutfak bıçağı ve cep çakısı koleksiyonu oluşturmaya başladı.
Uzman Çavuş olarak görev yaptığı dönemde komando bıçaklarını da koleksiyonuna ekleyen Avşar bir çatışmada yaralanınca emekliye ayrıldı. Kendi bıçak atölyesini kurduğunu ifade eden Avşar, tarihi dizilerin de etkisiyle eski zaman savaş aletleri de üretmeye başlattı.
Avşar; “Bıçak işini nasıl ileriye götürebilirim diye düşündüm. Ama öncelikle içimdeki bıçak sevdasına doymak sonrada bu güzelliği insanlara da sunabilmek. Kendi dükkanımızı açtığımız için satışa da başladık. Bundan birkaç yıl tarihi dizile çıktıktan sonra dizilerden etkilenerek oradaki kılıç, kalkan ve değişik materyalleri gördükten sonra ne yapabilirim diye düşümdüm. Ayrıca kılıç ama hangi kılıç tarihçesi nedir. Kimler kullanmış bunları araştırmaya başladım. Bunları nasıl yapabiliriz onları araştırdım" dedi.
